Beschreibung
Okra (Gombo) ist roh essbar. Der Geschmack ist fast neutral, mild bis herb. Okras schmecken wie eine Mischung aus grünen Bohnen und Stachelbeeren. Charakteristisch ist die schleimige Konsistenz, die die Schoten nach dem Schneiden und Kochen abgeben.
Okraschoten harmonieren perfekt mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Möhren, Kohl und Sellerie. Sie eignen sich als Zutat für Suppen, Saucen, Schmorgerichte oder Currys aller Art. In Kamerun verwenden wir Okras vor allem in Eintöpfen oder als Beilage zu Fisch und Fleisch.
