Leaves – Grassfields Trading

Fumbwa/ Eru (fresh)

GrassfieldsTrading — Tue, 01 Jan 2019 09:35:53 +0000

Eru ist ein wichtiges, wild wachsendes Gemüse in Zentralafrika. Seine Blätter lassen sich beispielsweise gut wie Spinat genießen. Weichen Sie hierfür die getrockneten Blätter ein und kochen Sie sie im Anschluss.

Eru zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt aus. Die Pflanze kommt in der afrikanischen Medizin auch als Medikament zum Einsatz.

Water leaves

GrassfieldsTrading — Sun, 30 Dec 2018 22:29:53 +0000

Waterleaf wird in Westafrika, Südasien, Südostasien und auch in den wärmeren Teilen Nord- und Südamerikas angebaut. Es zählt in Nigeria sogar zu den wichtigsten Blattgemüse.

Als Blattgemüse ist Waterleaf reich an Vitaminen, einschließlich der Vitamine A und C, und Mineralien wie Eisen und Kalzium. Es lässt sich wie Spinat kochen. Waterleaf passt gut zu traditionellen afrikanischen Eintöpfen.

Rezept für Ogbono-Suppe mit Waterleaves

Cocoyam leaves

GrassfieldsTrading — Sat, 29 Dec 2018 22:23:22 +0000

Die Tatsache, dass Cocayamblätter auch essbar sind, überrascht oft viele. Meistens ist die Pflanze nur als essbare Wurzel bekannt. Doch die Blätter sind nicht nur ein gutes Lebensmittel. Sie sind auch in der Lage, Sie mit vielen nützlichen Vitaminen und Mineralien zu versorgen. Die Cocoyamblätter können wie Spinat zubereitet werden.

Ndolé/Bitter leaves (frozen)

GrassfieldsTrading — Mon, 24 Dec 2018 22:53:44 +0000

Ndolé oder Bitter Leaves sind die Hauptzutat des gleichnamigen traditionellen Eintopfs. Der Eintopf besteht außerdem aus gemahlenen Erdnüssen, Fleisch und getrockneten Garnelen zubereitet. Ndolé lässt sich auch wie Spinat zubereiten. Ndolé hat einen leicht bitteren Geschmack und heißt daher auch Bitterspinat im Deutschen.

Ugu (frozen)

GrassfieldsTrading — Thu, 20 Dec 2018 22:49:53 +0000

Ugu sind Blätter der Kürbispflanze. Zusammen mit etwas Salz und Pfeffer lässt sich aus diesen Blättern auch eine Art Spinat zubereiten.