500 g – Grassfields Trading

Ogbono ground

GrassfieldsTrading — Tue, 01 Jan 2019 23:41:48 +0000

Ogbono eignet sich zum Binden von Saucen oder Suppen. Ogbono ist der Kern der afrikanischen Mango, auch als Buschmango, Wilde Mango oder Dika bekannt. Er dient in Afrika als Nahrungsmittel und sondern hat in der heimischen Volksmedizin eine lange Tradition. Wir führen auch ganze Ogbono/Mangokerne.

Matembele (frozen) (30*500g)

GrassfieldsTrading — Sat, 29 Dec 2018 22:37:57 +0000

Matembele sind Blätter der Süßkartoffelpflanze. Zusammen mit etwas Salz und Pfeffer lassen sich diese Blätter aufgetaut dann wie Spinat zubereiten.

frozen Safou

GrassfieldsTrading — Thu, 27 Dec 2018 23:59:04 +0000

Die Safou, auch bekannt als Dacryodes Edulis oder afrikanische Pflaume, ist eine in Europa eher noch unbekannte Frucht. Eine Safou ist reif, wenn sie vollkommen weich ist. Das Fruchtfleisch schmeckt würzig, je nach Reifegrad leicht säuerlich. Safou wird gekocht, gebraten oder auch roh verzehrt. Ähnlich wie die Avocado ist die Safou reich an Öl, Amino- und Fettsäuren.

Die Farbe der Schale der Safous reicht von himmelblau über hell rosa bis zu violett. Das Fruchtfleisch der Safou ist weiß bis grünlich und nur etwa 5 mm dick. Mit zunehmender Reife wird die Safou dann immer weicher.

Frische Safou kaufen

Biteku teku (frozen)

GrassfieldsTrading — Thu, 27 Dec 2018 23:49:41 +0000

In Afrika gibt es zahlreiche Sorten von Blattgemüse. Sie lassen sich wie Spinat kochen. Biteku teku ist eine sehr beliebte Sorte wilder Spinat. Biteku teku heißt auch Folong oder Blattamaranth.

In der afrikanischen Küche kommen die Blätter auch in Eintöpfen zum Einsatz. Die Blätter werden auch getrocknet und dann vor dem Kochen lange eingeweicht.

Wenn Sie wert auf eine gesunde Ernährung legen, dann greifen Sie zu Biteku Teku. Blattamaranth ist sehr reich an Vitaminen und Mineralien. Suchen Sie Informationen zu weitere Sorten Blattgemüse, dann besuchen Sie diese Seite.

Ogbono whole

GrassfieldsTrading — Tue, 25 Dec 2018 11:48:29 +0000

Ogbono eignet sich zum Binden von Saucen oder Suppen. Ogbono ist der Stein der Mangofrucht. Er dient in Afrika als Nahrungsmittel und sondern hat in der heimischen Volksmedizin eine lange Tradition. Wir führen Ogbono auch gemahlen.

Ndolé/Bitter leaves (frozen)

GrassfieldsTrading — Mon, 24 Dec 2018 22:53:44 +0000

Ndolé oder Bitter Leaves sind die Hauptzutat des gleichnamigen traditionellen Eintopfs. Der Eintopf besteht außerdem aus gemahlenen Erdnüssen, Fleisch und getrockneten Garnelen zubereitet. Ndolé lässt sich auch wie Spinat zubereiten. Ndolé hat einen leicht bitteren Geschmack und heißt daher auch Bitterspinat im Deutschen.

Ngai Ngai (frozen) (30*500g)

GrassfieldsTrading — Mon, 24 Dec 2018 20:27:32 +0000

Ngai Ngai sind die Blätter des afrikanischen Hibiskus. Die Blätter sind tiefgeforen. Sie können wie Spinat zubereitet werden.

Pondu/ Saka Saka (frozen) (30*500g)

GrassfieldsTrading — Mon, 24 Dec 2018 20:18:59 +0000

Pondu sind Blätter der Maniokpflanze. Zusammen mit etwas Salz und Pfeffer lässt sich aus diesen Blättern auch eine Art Spinat zubereiten.

Chikwangue frozen

GrassfieldsTrading — Sun, 23 Dec 2018 23:29:47 +0000

Das Chikwangue ist gefroren. Das Maniokbrot können Sie dämpfen oder im Ofen erwärmen und dann als Beilage genießen.

Maniokbrot ist eine traditionelle Beilage bei afrikanischen Gerichten.

Black Eyed Beans Flour

GrassfieldsTrading — Sat, 22 Dec 2018 22:35:27 +0000

Schwarzaugenbohnen sind ballaststoffreich, sie enthalten viel Kalium. Die Verwertung ist je nach Region und Tradition unterschiedlich. In Afrika werden bereits die jungen Blätter wie Spinat gegessen. Die grünen Hülsen und Bohnen lassen sich als Gemüse zubereitet, da diese früh geerntet essbar sind. Reife, getrocknete Samen werden gekocht, gedünstet und in Öl geröstet. Ebenso lassen sie sich gemahlen als Mehl verwenden.