Description
Natürlich wird aus Zuckerrohr in erster Linie Zucker gewonnen. Aber die bambusartigen Stangen dienen frisch auch als Süßigkeit. Ihr saftiges Mark schmeckt als Natur-Kaugummi und liefert süßen Saft. Dazu entfernen wir die harte Schale mit dem Messer und klopfen dann die Stängel auf.
Das Mark lässt sich kauen, auskochen oder auspressen und zum Süßen verwenden.
Einfach ausprobieren: Frisch aus der Hand essen. Zu Salaten. Als Vorspeise mit Schinken.
Zuckerrohr gehört zu den Süßgräsern und hat den biologischen Namen „Saccharum officinarum“. Zuckerrohr ist eine seit Jahrtausenden bekannte Nutzpflanze. Seinen Ursprung hat er vermutlich im tropischen Südostasien, in Polynesien und Neuguinea. Es liefert 55 % der Zucker-Weltproduktion.
