Avocados verfügen über eine cremig-buttrige Konsistenz.

Avocado wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Avocados haben den höchsten Fettgehalt aller bekannten Obst- und Gemüsesorten mit um die 15 Prozent, aber trotz des hohen Kaloriengehalts sind Avocados ­nahrhaft und gesund. Der größte Teil der Avocado besteht aus den „guten“ ungesättigten Fettsäuren. Diese wertvollen ungesättigten pflanzlichen Fettsäuren, wirken sich positiv auf die Cholesterinwerte aus. Zudem sorgen diese auch dafür, dass die Vitamine und Nährstoffe vom Körper gut aufgenommen werden können. Nicht zuletzt kurbeln sie den Stoffwechsel an, so dass sie beim Abnehmen helfen.

Aufgrund ihres hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren und der Hautschutzvitamine A und E ist die Avocado auch ein Jungbrunnen für die Haut. Für Veganer ist sie eine gute pflanzliche Eiweißquelle. Ebenso ist sie gut für eine Low-Carb-Ernährung geeignet, weil sie praktisch keine Kohlenhydrate enthält. Durch die vielen Proteine macht die Avocado lange satt.

Ihren Ursprung hat die Avocado in Südmexiko, allerdings wird sie inzwischen auch in vielen anderen tropischen und subtropischen Gebieten angebaut und von dort aus exportiert. Die Avocado ist genau genommen kein Gemüse, sondern eine Steinfrucht. Die Azteken tauften die Avocado auch „Alligatorbirne“ und „Butter des Waldes“.