Ursprünglich war die Ölpalme in Afrika beheimatet. Inzwischen wird sie auch im tropischen Amerika und vor allem in Südostasien kultiviert. Palmöl das Öl aus dem Fruchtfleisch der Früchte der Ölpalme. Palmkernöl wird aus den Kernen der Früchte gewonnen.

Palmöl ist sehr Hitze und Oxidationsbeständig. Daher wird es vor allem in Asien und Afrika als Speisefett zum Kochen, Braten und Frittieren eingesetzt. Zudem nutzt man es international für die Herstellung von Backwaren, Margarine und Süßwaren.