Vegan – Grassfields Trading https://grassfields-trading.com/en/ Food Is Passion Sun, 25 Oct 2020 10:58:12 +0000 en-GB hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.1 https://i0.wp.com/grassfields-trading.com/wp-content/uploads/2018/05/cropped-Logobild_Invert-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 Vegan – Grassfields Trading https://grassfields-trading.com/en/ 32 32 146437431 Plantain/ Matoke banana https://grassfields-trading.com/en/product/plantain/ Tue, 25 Dec 2018 12:37:33 +0000 http://grassfields-trading.com/?post_type=product&p=1087 Plantain (Kochbananen) sind eine sättigende Beilage. Sie kommen in vielen Rezepten in Afrika zum Einsatz. Je nach Reifegrad variiert der Geschmack der Plantain.

Sehr beliebt ist auch Kochbananenmehl. Sie finden dieses in Kürze in unserem Sortiment. Bananenmehl eignet sich zum Backen von Brot und feinen Kuchen. Das freut diejenigen, die sich glutenfrei ernähren wollen.

Wir führen auch verschieden Sorten von Plantain-Chips.

]]> 1087 Habanero Chili https://grassfields-trading.com/en/product/habanero-chili/ Mon, 24 Dec 2018 20:32:47 +0000 http://grassfields-trading.com/?post_type=product&p=1052 Hot Pepper, Piment, Chillie]]> In Afrika werden die traditionell afrikanischen Soßen und Gerichte meistens mit den scharfen Habanero hergestellt. Die Habanero gehört zu den schärfsten Chilischoten.

Die Schärfe der Chilis hängt davon ab, wie viel Capsaicin eine Schote enthält. Das Fruchtfleisch der Schoten selber ist nicht so scharf, sondern aromatisch. Die Habanero geizt nicht mit Capsaicin. Capsaicin steckt zu 90 % in den Kernen und den weißen Scheidewänden der Chili.

Der Schärfegrad von Chili Schoten wird übrigens in der Einheit Scoville: auf rund 250.000 bis 300.000 Scoville-Einheiten (SHU) bringen es die Habaneros. Zum Vergleich: Jalapenos warten mit 15.000 bis 30.000 Scoville auf.

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