Cassava – Grassfields Trading

Chikwangue frozen

GrassfieldsTrading — Sun, 23 Dec 2018 23:29:47 +0000

Das Chikwangue ist gefroren. Das Maniokbrot können Sie dämpfen oder im Ofen erwärmen und dann als Beilage genießen.

Maniokbrot ist eine traditionelle Beilage bei afrikanischen Gerichten.

Miondo frozen

GrassfieldsTrading — Sun, 23 Dec 2018 23:13:53 +0000

Miondo lässt sich dämpfen oder im Ofen erwärmen, dann ist das Maniokbrot ist eine Beilage zu afrikanischen Gerichten.

Placali (Water Fufu)

GrassfieldsTrading — Wed, 19 Dec 2018 22:58:50 +0000

Placali besteht aus Maniok-Stärke, die zuerst in etwas Wasser verdünnt.

Durch langsames Kochen verdickt die Paste allmählich.

Water Fufu ist geschmeidiger ist als Fufu.

Cassava (Maniok)

GrassfieldsTrading — Tue, 18 Dec 2018 22:34:17 +0000

Cassava (Maniok) besitzt einen sehr hohen Stärkegehalt. Der Geschmack ist mehlig neutral bis süßlich. Maniok lässt sich wie Kartoffeln zubereiten.

In vielen afrikanischen Staaten zählt Maniok zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Produkten und Grundnahrungsmittel. Rund 90% der geernteten Wurzeln werden zu Nahrungsmitteln verarbeitet, beispielsweise zu Gari, Attiéké, Fufu oder auch Bâton de Maniok oder Chikawangue.

Wir führen auch gefrorene Maniokblätter.

Zubereitung von frischem Maniok:

Knolle schälen, dann den harten, etwas dunkler gefärbten Strang entfernen, der durch das Zentrum der Knolle verläuft. Die Wurzel anschließend in nicht zu kleine Stücke schneiden und unter fließendem Wasser abspülen. Stücke in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kalt aufsetzen, zum Kochen bringen und 30 Minuten lang simmern lassen bis man in die Stücke leicht mit einer Gabel eindringen kann. Kochwasser weggießen.

Attieke frozen 500-1000g (12kg)

GrassfieldsTrading — Wed, 17 Oct 2018 10:06:30 +0000

Couscous aus Maniok, Cassava