Wurzelgemüse – Grassfields Trading

Bobolo vaccumed

GrassfieldsTrading — Tue, 01 Jan 2019 22:50:28 +0000

Unverarbeiteter Maniok hält sich nur wenige Tage. Frisches Maniokbrot im Bananenblatt lässt sich jedoch bis zu 20 Tage aufbewahren. Vakuumiert hält sich Maniokbrot natürlich länger. Ebenso lässt sich Bobolo gut einfrieren.

Wir führen auch Chikwangue und Miondo. Das sind weitere Sorten von Maniokbrot.

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Bobolo frozen

GrassfieldsTrading — Sat, 29 Dec 2018 22:27:14 +0000

Bobolo sind Maniokstangen, die zu einer Schnecke gerollt und dann in Bananenblätter eingewickelt wurden. Bobolo lassen sich dämpfen oder im Ofen erwärmen. Maniokbrot ist eine beliebte Beilage in Afrika. Diese Bobolos sind tiefgefroren. Sie können aufgetaut dann wie frische Bobolo zubereitet werden.

Wir führen auch Chikwangue und Miondo. Das sind weitere Sorten von Maniokbrot.

Chikwangue frozen

GrassfieldsTrading — Sun, 23 Dec 2018 23:29:47 +0000

Das Chikwangue ist gefroren. Das Maniokbrot können Sie dämpfen oder im Ofen erwärmen und dann als Beilage genießen.

Maniokbrot ist eine traditionelle Beilage bei afrikanischen Gerichten.

Miondo frozen

GrassfieldsTrading — Sun, 23 Dec 2018 23:13:53 +0000

Miondo lässt sich dämpfen oder im Ofen erwärmen, dann ist das Maniokbrot ist eine Beilage zu afrikanischen Gerichten.

Placali (Water Fufu)

GrassfieldsTrading — Wed, 19 Dec 2018 22:58:50 +0000

Placali besteht aus Maniok-Stärke, die zuerst in etwas Wasser verdünnt.

Durch langsames Kochen verdickt die Paste allmählich.

Water Fufu ist geschmeidiger ist als Fufu.

yellow Sweet Potatoes

GrassfieldsTrading — Wed, 19 Dec 2018 22:48:55 +0000

Die Süßkartoffel zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten. Das Fruchtfleisch der Batate ist leicht mehlig und variiert ebenfalls in der Farbe zwischen rot, bräunlich, gelblich und weißlich-hell.Neben unzähligen Vitaminen enthält sie Antioxidantien, Mineralstoffe, Mangan, Kupfer und Eisen. Die Süßkartoffel ist botanisch keine Kartoffel, sondern eine Batate. Daher lassen sich sowohl die Blätter gekocht wie auch die Knollen der Bataten roh verzehren.

white Sweet Potatoes

GrassfieldsTrading — Wed, 19 Dec 2018 22:46:13 +0000

Die Süßkartoffel (Sweet Potatoe) zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten. Das Fruchtfleisch der Batate ist leicht mehlig und variiert ebenfalls in der Farbe zwischen rot, bräunlich, gelblich und weißlich-hell. Neben unzähligen Vitaminen enthält sie Antioxidantien, Mineralstoffe, Mangan, Kupfer und Eisen. Die Süßkartoffel ist botanisch keine Kartoffel, sondern eine Batate, auch wenn die Knollen ebenso unter der Erde wachsen. Daher können sowohl die Blätter gekocht wie auch die Knollen der Bataten roh verzehrt werden.

Edoes

GrassfieldsTrading — Wed, 19 Dec 2018 22:45:24 +0000

Vom Geschmack erinnern Edoes (Taro) an Esskastanien und Kartoffel. Edoes lassen sich ähnlich wie Kartoffeln zubereiten z. B. in Salzwasser kochen und ist anschließend auch zum Rösten, Frittieren oder Backen geeignet. Taro benötigt eine lange Garzeit, ist aber auch nahrhafter als die Kartoffel.

red Cocoyam

GrassfieldsTrading — Wed, 19 Dec 2018 22:43:03 +0000

rotfleischige Cocoyam (red Cocoyam)

Cocoyam lässt sich ähnlich wie Kartoffeln zubereiten z. B. in Salzwasser kochen und ist anschließend auch zum Rösten, Frittieren oder Backen geeignet. Taro benötigt eine lange Garzeit, ist aber auch nahrhafter als die Kartoffel. Die Wurzeln enthalten ungefähr 70 % Wasser und 25 % Stärke. Taro eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder auch als Einlage in Eintöpfen, Suppen oder Chili. Die Knollen halten bei trockener und kühler Lagerung bis zu fünf Monate.

Sie finden in unserem Shop auch weißfleischige Cocoyam und Cocoyam Chunks (rot oder weiß).

white Cocoyam

GrassfieldsTrading — Wed, 19 Dec 2018 22:38:19 +0000

Cocoyam, Taro (weiß) frisch

Taro wird hauptsächlich in der Karibik und in Afrika angebaut und gilt in vielen dieser Länder als Grundnahrungsmittel. Die Taro-Knollen können die Größe einer Steckrübe erreichen. Vom Geschmack erinnert Taro an Esskastanien und Kartoffel. Taro lässt sich ähnlich wie Kartoffeln zubereiten z. B. in Salzwasser kochen und ist anschließend auch zum Rösten, Frittieren oder Backen geeignet. Taro benötigt eine lange Garzeit, ist aber auch nahrhafter als die Kartoffel.

Taro ist reich an Provitamin A und Vitamin C, ist jedoch roh ungenießbar und muss vor dem Verzehr daher gekocht werden.

Wir führen Cocoyam auch gefroren.