Unverarbeiteter Maniok hält sich nur wenige Tage. Frisches Maniokbrot im Bananenblatt lässt sich jedoch bis zu 20 Tage aufbewahren. Vakuumiert hält sich Maniokbrot natürlich länger. Ebenso lässt sich Bobolo gut einfrieren.

Wir führen auch Chikwangue und Miondo. Das sind weitere Sorten von Maniokbrot.

Unverarbeiteter Maniok hält sich nur wenige Tage. Frisches Maniokbrot im Bananenblatt lässt sich jedoch bis zu 20 Tage aufbewahren. Vakuumiert hält sich Maniokbrot natürlich länger. Ebenso lässt sich Bobolo gut einfrieren.

Wir führen auch Chikwangue und Miondo. Das sind weitere Sorten von Maniokbrot.

Avocados verfügen über eine cremig-buttrige Konsistenz.

Avocado wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Avocados haben den höchsten Fettgehalt aller bekannten Obst- und Gemüsesorten mit um die 15 Prozent, aber trotz des hohen Kaloriengehalts sind Avocados ­nahrhaft und gesund. Der größte Teil der Avocado besteht aus den „guten“ ungesättigten Fettsäuren. Diese wertvollen ungesättigten pflanzlichen Fettsäuren, wirken sich positiv auf die Cholesterinwerte aus. Zudem sorgen diese auch dafür, dass die Vitamine und Nährstoffe vom Körper gut aufgenommen werden können. Nicht zuletzt kurbeln sie den Stoffwechsel an, so dass sie beim Abnehmen helfen.

Aufgrund ihres hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren und der Hautschutzvitamine A und E ist die Avocado auch ein Jungbrunnen für die Haut. Für Veganer ist sie eine gute pflanzliche Eiweißquelle. Ebenso ist sie gut für eine Low-Carb-Ernährung geeignet, weil sie praktisch keine Kohlenhydrate enthält. Durch die vielen Proteine macht die Avocado lange satt.

Ihren Ursprung hat die Avocado in Südmexiko, allerdings wird sie inzwischen auch in vielen anderen tropischen und subtropischen Gebieten angebaut und von dort aus exportiert. Die Avocado ist genau genommen kein Gemüse, sondern eine Steinfrucht. Die Azteken tauften die Avocado auch „Alligatorbirne“ und „Butter des Waldes“.

Die Farbe der Schale der Safous reicht von himmelblau über hell rosa bis zu violett. Das Fruchtfleisch der Safou ist weiß bis grünlich und nur etwa 5 mm dick. Mit zunehmender Reife wird die Safou dann immer weicher.

Frische Safou kaufen

Sehr beliebt ist auch Kochbananenmehl. Sie finden dieses in Kürze in unserem Sortiment. Bananenmehl eignet sich zum Backen von Brot und feinen Kuchen. Das freut diejenigen, die sich glutenfrei ernähren wollen.

Wir führen auch verschieden Sorten von Plantain-Chips.

Das Mark lässt sich kauen, auskochen oder auspressen und zum Süßen verwenden.

Einfach ausprobieren: Frisch aus der Hand essen. Zu Salaten. Als Vorspeise mit Schinken.

Zuckerrohr gehört zu den Süßgräsern und hat den biologischen Namen „Saccharum officinarum“. Zuckerrohr ist eine seit Jahrtausenden bekannte Nutzpflanze. Seinen Ursprung hat er vermutlich im tropischen Südostasien, in Polynesien und Neuguinea. Es liefert 55 % der Zucker-Weltproduktion.

Der Geruch der Samen erinnert etwas an Schokolade, die Konsistenz an Macadamia-Nüsse. Der Geschmack ist jedoch einzigartig und aromatisch. Aus Njansang lässt sich auch hochwertiges Öl pressen. 

In Afrika dienen die Nüsse u.a. auch für die Behandlung von Virus- oder Racheninfektionen oder Entzündungen.